Descubra as Diferenças de Qualidade no Açafrão e Escolha o Melhor para Você

O açafrão é conhecido como o “ouro vermelho” da gastronomia mundial, mas você sabia que existem diferentes níveis de qualidade para este precioso ingrediente? Cada tipo de açafrão tem características específicas que influenciam seu sabor, cor e aroma. Aqui na MA Saffron, garantimos a mais alta qualidade com nosso açafrão premium, cultivado com cuidado desde o plantio até a embalagem. Vamos explorar as cinco principais classificações do açafrão para ajudá-lo a entender melhor este produto excepcional.

1. Khameh Konge (Style):
   Este é o tipo mais básico, contendo as hastes amarelas junto com as partes vermelhas. Embora tenha menos concentração de crocina, que dá a cor intensa, ainda pode ser usado em receitas para um toque leve de sabor.

2. Dasteh (Bunch):
   Conhecido como "em feixes", este tipo contém os filamentos inteiros, combinando partes amarelas e vermelhas. Ele é mais econômico, mas possui menor intensidade em comparação com as classificações superiores.

3. Pushal:
   Este tipo tem uma proporção maior de partes vermelhas e menos amarelas, garantindo um aroma mais marcante. É uma boa escolha para quem busca qualidade a um preço acessível.

4. Sargol:
   O Sargol é composto apenas pelas pontas vermelhas dos filamentos. Isso garante um alto nível de crocina, tornando-o ideal para quem busca uma cor vibrante e sabor intenso nos pratos.

5. Negin:
   Considerado o ápice da qualidade, o Negin possui filamentos exclusivamente vermelhos, maiores e mais grossos. Este tipo é o mais valorizado e utilizado em receitas sofisticadas devido ao seu sabor e cor incomparáveis.

Por que o Açafrão é Tão Valioso?
O processo de produção do açafrão é altamente trabalhoso: cada flor é colhida manualmente, e são necessárias cerca de 150.000 flores para produzir apenas 1 kg de açafrão. Além disso, a qualidade depende do cuidado no cultivo e no processamento. Na MA Saffron, garantimos que cada etapa seja realizada com perfeição para trazer o melhor do Irã ao Brasil.

Qual Tipo Escolher?
Depende do uso que você dará ao açafrão. Se busca qualidade e intensidade, recomendamos o Negin ou o Sargol. Para uso diário e econômico, o Pushal é uma ótima opção.

Escolher o açafrão certo faz toda a diferença no sabor e na apresentação dos pratos. Visite nosso site MA Saffron e experimente o verdadeiro ouro vermelho!